药食同源物质在饮料行业的应用

在快节奏的现代生活中，人们面临着各种各样的压力，情绪健康问题日益凸显。根据《中国国民心理健康发展报告（2021—2022）》显示，中国国民抑郁风险检出率为10.6%，焦虑风险检出率为15.8%。面对如此庞大的情绪健康需求，传统的化学药品虽然能够起到一定的治疗作用，但往往伴随着各种副作用。而药食同源物质，以其天然、安全、无副作用的特点，逐渐成为改善情绪健康的新选择。在饮料行业，将药食同源物质与情绪健康相结合，不仅能够满足消费者对健康饮品的需求，还能开拓出一片新的市场蓝海。





缓解焦虑类药食同源物质

Anxiety relieving drugs and food homologous substances


天麻：天麻提取物天麻多糖可改善阿尔兹海默症小鼠的焦虑样行为，减少小鼠在恐惧箱内的僵直时间和次数，且呈剂量依赖性，能改善小鼠的学习记忆能力。在饮料中添加天麻提取物，可以开发出具有缓解焦虑、改善记忆力功能的饮品，适合学生、上班族等需要缓解压力、提高学习和工作效率的人群。



茯苓：茯苓多糖具有抗炎作用，能通过抑制NF-κB和NLRP3信号通路减轻脂多糖诱导小鼠的焦虑和抑郁样行为。茯苓具有平心安神的功效，可用于制作具有安神作用的饮料，帮助消费者缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。

Poria cocos: Poria cocos polysaccharides have anti-inflammatory effects and can alleviate lipopolysaccharide induced anxiety and depression like behavior in mice by inhibiting the NF - κ B and NLRP3 signaling pathways. Poria cocos has the effect of calming the mind and can be used to make beverages with calming effects, helping consumers relieve anxiety and improve sleep quality.


百合：百合含有多种有效成分，具有滋阴润肺、宁心安神之效。研究发现百合可能影响γ-氨基丁酸通路、5-羟色胺通路等，增加抑郁小鼠脑内神经递质含量，发挥抗焦虑抗抑郁作用。百合可以用于开发具有润肺安神、缓解焦虑情绪的饮料，适合长期处于高压环境、情绪烦躁的人群饮用。



五味子：五味子提取物五味子藤茎木脂素对小鼠具有镇静、催眠及抗焦虑作用，其机制可能与其调节脑组织中GABA及Glu含量及GABAAα1受体表达水平有关。五味子可以添加到饮料中，开发出具有镇静安神、缓解焦虑的饮品，适合失眠、焦虑的人群饮用。





缓解抑郁类药食同源物质

Drug food homologous substances for relieving depression


姜黄：姜黄提取物四氢姜黄素具有抗氧化、抗炎和抗癌等药理作用，能够改善脂多糖诱导的小鼠抑郁样行为和脱髓鞘化。姜黄可以用于制作具有抗抑郁、抗氧化功能的饮料，适合长期处于抑郁情绪、需要改善情绪状态的人群。

Turmeric: Turmeric extract tetrahydrocurcumin has pharmacological effects such as antioxidant, anti-inflammatory, and anticancer, and can improve depression like behavior and demyelination induced by lipopolysaccharide in mice. Turmeric can be used to make beverages with antidepressant and antioxidant properties, suitable for people who have been experiencing depression for a long time and need to improve their emotional state.


酸枣仁：酸枣仁含有多种活性成分，具有镇静催眠、抗焦虑抑郁等药理作用。酸枣仁提取物酸枣仁皂苷A对抑郁模型小鼠具有显著的抗抑郁作用，并能上调神经突触可塑性相关蛋白的表达。酸枣仁可以添加到饮料中，开发出具有安神助眠、缓解抑郁情绪的饮品，适合失眠、抑郁的人群饮用。



火麻仁：火麻仁油能够提高小鼠的抑郁行为及认知能力，并且降低IL-1β表达。火麻仁具有润肠通便、滋养的功效，可以用于制作具有润肠通便、缓解抑郁情绪的饮料，适合便秘、情绪低落的人群饮用。

Huoma Ren: Huoma Ren oil can improve depressive behavior and cognitive ability in mice, and reduce IL-1 β expression. Huoma Ren has the effects of moistening the intestines, promoting bowel movements, and nourishing the body. It can be used to make beverages that have the functions of moistening the intestines, promoting bowel movements, and relieving depression. It is suitable for people with constipation and low mood to drink.