甜叶菊多酚横空出世，饮料行业将迎来翻天覆地的变化

综上所述，要研发一款高质量的饮料，需要专业的研发人员和专业的研发机构的支持。研发团队的专业背景、经验和能力对饮料的研发过程有重要的影响。总之，对于想开发饮料的人来说，与专业的研发团队合作，寻求他们的支持和指导，是最明智的选择。
使用限量：根据国家卫生健康委的规定，严格控制甜叶菊多酚在饮料中的使用量，确保产品符合法规要求。

5. 法规与安全：严格遵守国家规定，确保产品安全合规

环保与可持续：甜叶菊多酚的提取和生产过程相对环保，符合可持续发展的理念。在新品设计中，可以强调其天然来源和环保特性，吸引注重环保的消费者。

高端化定位：甜叶菊多酚的天然、安全、功能性强的特点，使其适合用于高端功能性饮料的开发。通过科学配方和创新设计，打造具有独特卖点的高端产品，满足消费者对高品质饮品的需求。

4. 市场定位：打造差异化竞争优势

特殊人群饮料：针对老年人、肥胖人群或患有慢性疾病的人群，开发具有减肥、控糖等功能的特殊用途饮料。

运动饮料：结合甜叶菊多酚的抗氧化和抗疲劳特性，开发适合运动员的运动饮料，帮助快速恢复体力。

儿童饮料：利用甜叶菊多酚的天然性和低热量特性，开发适合儿童的低糖饮料，减少龋齿和肥胖的风险。

3. 品类拓展：开发针对特定人群的个性化饮料

口感优化：甜叶菊多酚具有良好的水溶性和热稳定性，能够在饮料加工过程中保持活性。在配方设计中，可以通过调整甜叶菊多酚的用量和添加方式，优化饮料的口感和风味。

复合配方：甜叶菊多酚可以与其他天然成分（如维生素、矿物质、膳食纤维等）结合，开发具有多种健康功能的复合饮料。例如，将甜叶菊多酚与维生素C结合，开发具有抗氧化和增强免疫力功能的饮料。

2. 创新配方：探索甜叶菊多酚与其他成分的协同作用

功能性添加：甜叶菊多酚的抗氧化、抗炎、抗菌和抗糖尿病等多种功效，为功能性饮料的开发提供了科学依据。例如，开发具有抗氧化功能的茶饮料、适合糖尿病患者的低糖饮料，或具有抗菌功能的植物基饮料。

天然代糖的优势：甜叶菊多酚作为一种天然代糖，具有高甜度、低热量的特点，能够满足消费者对健康饮品的需求。在设计新品时，可以考虑将其作为主要甜味剂，替代传统的蔗糖或人工甜味剂，开发低糖或无糖饮料。

1. 健康导向：满足消费者对天然与健康的双重追求

甜叶菊多酚：为饮料新品设计带来新启示

综上所述，甜叶菊多酚在饮料中的应用具有广阔的前景，不仅可以满足消费者对健康饮品的需求，还能为饮料行业带来更多的创新机会。

甜叶菊多酚在饮料中的使用量需符合国家卫生健康委的规定。例如，液体饮料（≤50 mL 包装）的最大使用量为 5 g/kg，51-500 mL 包装为 0.5 g/kg。此外，甜叶菊多酚不适用于婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女。

使用限制

甜叶菊多酚具有良好的水溶性和热稳定性，在饮料加工过程中能够保持活性，有助于延长饮料的保质期。

7. 饮料的稳定性和保质期

甜叶菊多酚还可以用于开发针对特定人群的饮料，如老年人、肥胖人群或患有慢性疾病的人群。例如，开发具有减肥功效的饮料，利用甜叶菊多酚抑制消化酶的特性，减少碳水化合物的吸收。

6. 特殊用途饮料

甜叶菊多酚可以用于植物基饮料中，如豆奶、杏仁奶等。这些饮料通常需要添加甜味剂来改善口感，甜叶菊多酚作为一种天然代糖，能够提供甜味，同时保持植物基饮料的健康属性。

5. 植物基饮料

甜叶菊多酚可以用于运动饮料中，帮助运动员在运动后快速恢复体力。其抗氧化和抗疲劳特性有助于减少运动后的氧化应激，促进身体恢复。

4. 运动饮料

甜叶菊多酚的天然性和低热量特性使其适合用于开发儿童饮料。它可以替代传统的糖类，减少儿童的糖分摄入，同时提供甜味，有助于预防龋齿和肥胖。

3. 儿童饮料

抗糖尿病饮料：甜叶菊多酚能够降低血糖水平，可用于开发适合糖尿病患者或需要控制血糖人群的饮料。

抗炎抗菌饮料：甜叶菊多酚对多种细菌具有抑制作用，可用于开发具有抗菌功能的饮料，减少防腐剂的使用。

抗氧化饮料：甜叶菊多酚的抗氧化能力是葡萄籽提取物的10.6倍，比野生蓝莓高119倍。它可以用于开发具有抗氧化功能的饮料，帮助清除体内自由基，延缓衰老。

甜叶菊多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗糖尿病等多种功效，可以用于开发功能性饮料。例如：

2. 功能性饮料

甜叶菊多酚具有高甜度、低热量的特性，是一种理想的天然代糖。它可以用于开发低糖或无糖饮料，满足消费者对健康和口感的双重需求。例如，在茶饮料、果汁饮料或碳酸饮料中，甜叶菊多酚可以替代部分蔗糖，降低饮料的热量，同时保持甜味。

1. 低糖/无糖饮料

甜叶菊多酚在饮料中的具体应用如下：

甜叶菊多酚作为一种天然代糖和功能性成分，正式成为新食品原料，为饮料行业带来了新的突破。其抗氧化、抗炎、抗菌、抗糖尿病等多种功效，使其在饮料开发中具有广阔的应用前景。饮料行业应抓住这一机遇，积极探索甜叶菊多酚的应用，开发出更多健康、天然、功能性强的饮料产品，满足消费者日益增长的健康需求，推动饮料行业向更高质量、更具创新性的方向发展。

随着甜叶菊多酚的科学价值被进一步挖掘，其在饮料行业的应用将更加广泛。未来，甜叶菊多酚有望成为饮料行业的重要原料之一，推动饮料产品向更健康、更天然的方向发展。同时，随着消费者对健康饮品需求的增加，甜叶菊多酚的应用也将为饮料企业带来更多的创新机会，助力企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

（二）未来展望

近年来，甜叶菊多酚的研究不断深入，其在抗氧化、抗炎、抗菌、抗糖尿病等方面的作用机制逐渐被揭示。例如，甜叶菊多酚中的绿原酸能够中和自由基并螯合过渡金属离子，从而阻止自由基的形成，显示出强大的抗氧化能力。此外，甜叶菊多酚对多种病原菌的抑制作用也得到了广泛研究，为食品防腐和抗菌提供了新的思路。

（一）科学研究的持续深入

四、甜叶菊多酚的科学价值与未来展望


甜叶菊多酚的加入为饮料行业带来了新的品类拓展机会。例如，开发具有抗菌、抗炎功能的植物饮料，或针对特定人群（如糖尿病患者、肥胖人群）的功能性饮料。此外，还可以探索甜叶菊多酚在茶饮料、果汁饮料、运动饮料等传统品类中的应用，为传统饮料注入新的活力。

（三）拓展饮料品类

甜叶菊多酚的甜味特性使其成为理想的天然代糖。饮料企业可以利用其高甜度、低热量的特点，开发低糖、无糖饮料产品，满足消费者对健康和口感的双重需求。相比传统的合成甜味剂，甜叶菊多酚具有天然、安全、功能性强的优势，能够提升产品的市场竞争力。

（二）天然代糖饮料升级

随着甜叶菊多酚成为新食品原料，饮料企业可以利用其多种功效开发创新功能性饮料。例如，开发具有抗氧化、抗疲劳、免疫调节等功效的复合功能饮料，满足不同消费者群体的健康需求。通过科学配方，将甜叶菊多酚与其他天然成分相结合，打造具有独特卖点的高端功能性饮料产品。

（一）创新功能性饮料

三、甜叶菊多酚在饮料行业的应用前景

甜叶菊多酚能够以剂量依赖性方式抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶，减少碳水化合物的吸收。此外，补充甜叶菊提取物可降低高脂饮食小鼠的血清和肝脏三酰甘油水平，增加肉碱水平，促进脂肪酸代谢。这为开发具有减肥功效的饮料提供了科学依据，有望吸引更多注重身材管理的消费者。

（四）抑制消化酶：助力减肥饮料开发

甜叶菊多酚在动物实验中表现出显著的抗糖尿病效果，能够降低血糖、丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶水平，同时升高胰岛素水平。将其应用于饮料中，可开发出适合糖尿病患者和需要控制血糖人群的低糖、无糖功能性饮料，填补市场空白。

（三）抗糖尿病：满足特殊人群需求

甜叶菊多酚对黄嘌呤氧化酶和脲酶具有明显的抑制作用，可改善炎症。其甲醇提取物、丙酮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌表现出不同的抑制作用。在饮料中应用甜叶菊多酚，不仅能赋予产品抗菌功能，还能减少防腐剂的使用，满足消费者对天然、健康饮料的需求。

（二）抗炎抗菌：助力健康饮料开发

甜叶菊多酚（含有50%绿原酸）的氧自由基吸收能力极强，是葡萄籽提取物的10.6倍，比野生蓝莓高119倍。它能有效抑制鱼油中氢过氧化物的形成，对三文鱼酱的品质和保质期有显著保护作用。在饮料中添加甜叶菊多酚，不仅能提升产品的抗氧化能力，还能延长保质期，确保饮料在储存过程中的品质稳定。

（一）抗氧化：为饮料品质保驾护航

二、甜叶菊多酚的独特优势

甜叶菊多酚是以菊科甜菊属植物甜叶菊的叶为原料，经过乙醇提取、过滤、纯化、浓缩、干燥等工艺制成，总多酚含量≥40 g/100g。甜叶菊原产于南美洲，上世纪七十年代引入我国，目前在河北、甘肃、山东等地广泛种植。其叶在日本、韩国作为普通食品原料，在欧盟和美国作为膳食补充剂，我国也有长期食用历史。甜叶菊多酚的推荐食用量为≤500毫克/天（以总多酚含量40g/100g计），为饮料行业提供了安全可靠的天然代糖新选择。



一、甜叶菊多酚：天然代糖的崛起


在健康消费的大潮中，饮料行业正经历一场深刻的变革。2025年2月10日，国家卫生健康委发布《关于甜叶菊多酚等20种“三新食品”的公告》，甜叶菊多酚正式成为新食品原料，这不仅是甜叶菊多酚的一个重要里程碑，也为饮料行业带来了新的突破。