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“别人家”的葛根汁植物饮料

来源:未知 浏览: 发布日期:2020-11-11 16:58【

在消费需求和健康意识不断提升的大环境下,老化的传统品类已经不能满足日益提升的消费需求,随着人们对健康、绿色天然、营养类型产品的不断关注,具有健康功效的植物类饮品、纯果汁、功能饮品等细分品类市场份额正在逐年提升,这其中又以“天然、营养、绿色、健康”的植物或植物提取物为原料的植物饮料增长速度最快。绿色健康、清淡的功能饮料是如今饮料市场的主导。

于是,各大厂家纷纷发力新品开发,开拓新领域,以抢占植物饮品的市场份额,行业规模不断扩大。成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料配方研发专业机构,也是中国饮料配方整体方案的创立者,在饮料行业内具有较大的知名度和影响力,帮助企业完成新品配方研发,成功案例在饮品行业传为佳话

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客户简介

湖南莫斯食品有限公司成立于2015年3月,位于湖南张家界,是一家充满年轻思想的新生代健康饮料企业,专注于天然健康植物饮品的设计、研发与销售。

在饮品行业的低迷期,这样一家新成立的公司为什么要面对行业困境迎难而上?他要如何与传统饮品企业开展竞争?法宝是什么呢?

几个曾经在饮品行业工作数年的小伙伴,对饮品行业都有着各自的理解,通过相互交流,都认为传统的饮品开发和营销方式,已远不能满足消费者的对健康的需求了,新成长起来的85-00后更愿意为健康、营养且口感好的产品买单,因此,需要讲这部分消费者锁定新的目标消费群体,从产品的需求出发,开发更能满足消费者需求的产品,才是饮品企业发展的关键。

这个观念大家一拍即合,于是湖南莫斯食品有限公司的雏形就有了,专注于天然健康植物饮品的开发和销售,用最健康时尚的产品与消费者对话。

在确定新品方向的过程中,莫斯公司也在积极寻找配方研发的专业单位,希望能够实现新品构想,在经过多家比对后,莫斯公司认为,在对行业未来发展的方向和新兴消费群体的喜好等方面,成都市佳味添成饮料科技研究所都是有独到见解的,不光是针对客户要求形成产品配方,更能站在企业和市场需求的角度去定位新品,给到企业更多更中肯的建议,这正是莫斯公司发展道路上的最佳合作伙伴。

经过多次讨论后,莫斯公司和佳味添成确定颠覆传统方式,采用服装界流行的“混搭”手法,打造一款新型植物饮料—别人家葛根汁。

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产品开发目的及方向

在确定了研发植物饮料的方向后,成都市佳味添成饮料科技研究所调取了很多相关资料,发现很多天然植物是非常好的新品方向。葛根就是其中的一种,它作为天然植物,素有“亚洲人参”的美誉,葛根粉称之为“长寿粉”,在日本被誉为“皇室特供食品是国家卫计委公布的药食同源植物之一,有非常高的食用营养价值和功效。内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,据《本草纲目》、《神农本草经》等记载,

葛根性凉、气平、味甘,具有降脂、降压、降火、清热解毒、解酒护肝、美肤抗衰老之功效,素与北方的人参相提并论,有“南葛北参植物黄金”的美誉,是食用价值很高的天然食品,也是四季均可食用的养生宝贝。常食用葛根葛根粉葛根片能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力

但作为一个植物饮料细分品类,由于葛根本身的味道青涩,葛根饮料一直未受到市场的强烈关注。佳味添成于是选择这款原材料作为新品的方向,天然、健康,足可以打破人们对于葛根的固有思维。

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解决方案

找到了好食材,但如何解决葛根青涩的口感问题?如何才能将其功效最大化?能够让消费者愿意作为日常饮品长期饮用呢?成都市佳味添成饮料科技研究所经过多次的尝试,终于达到大家的满意,别人家葛根饮品最大程度地保留了原材料的药用价值,又让产品告别葛根原始的青涩气味,口感变得更好喝,在产品投放市场开展口味测试时,消费者的反应几乎一致,都认为这样的产品类型,简直就是为自己精心调制的。

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接下来,我们一起探究下,佳味添成到底用了什么魔法,让一款中药食材变成健康饮品,博得大家喜爱的?

1、取材天然、健康营养;

  为满足新生代消费者对饮品健康的需求,特别选用了药食同源的葛根作为原材料,最大程度保留食材的养生功效。

2、口感甜润,轻食养生;

  为避免食材葛根给消费者带来的不愉快的口感,加入了更多新奇的营养水果,结合消费者测试结果,确定新品口味为柠檬和西柚味道,让饮品达到更好的消费体验。

3、零脂肪,零添加,更营养;

  新一代消费人群对健康与营养更加关注,科学的摄入量更加贴合用户的需求,佳味添成在葛根饮品中做到零脂肪、零添加,让消费者更深刻的理解了“别人家”葛根汁的与众不同。

4、包装魔幻时尚,科技含量高;

佳味添成对饮品行业的研究已经有25年的经验,除了专注饮品配方研发之外,对包装设计也有自己独特的理解。

(1)包装大胆用色:
  针对“别人家”葛根,佳味添成为突显原料的天然,大胆采用了鲜果绿色为包装底色;

(2)包材选择,以最大程度提升消费体验为原则:
  利乐钻:易于手握,符合人体工程学设计,同时也是最佳的环保材料:
  佳味添成经过分析后认为,钻形外观完全适合成年人手掌的大小,饮用时能给人们带来更舒适的握感。利乐钻无菌包装主要由可再生资源纸板制成,并且采用经过森林管理委员会™ 认证的包装材料,从而确保了木材纤维源自负责任管理的森林。从甘蔗中提取出的塑料制成的再生物质开盖也进一步提升了“别人家”葛根汁包装的可再生性,迎合了政府提倡的“低碳环保”的生活方式,获得了消费者的好感。

  梦幻盖:满足在途饮用,方便快捷,安全卫生;
  梦幻盖全面融合了人体工程学理念:颈部较高,开盖方式方便快捷,且安全卫生,流速均匀,不仅如此,梦幻盖底部还有一个造型独特的“盖托”,可以与下颌完美吻合,让消费者随时随地都能无忧享用美味饮品。梦幻盖还配以可重封式封口,十分适合在途饮用的消费者。梦幻盖打破了固有思维,实现了以颠覆式创新,为在途饮用打造了易于携带和享用的极致饮用体验。

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5、工艺先进,无菌灌装;

全程无菌灌装,并采用UHT鲜奶杀菌工艺瞬时杀菌,以严苛标准保证产品高质量。葛根被做成了葛根汁饮品,消费者随时随地都能方便快捷的享受到葛根的营养价值,产品的研发充分的迎合了消费者的需求。湖南莫斯食品有限公司生产的别人家葛根汁植物饮品,凭借着极佳的口感,高品质的产品品质,时尚靓丽且设计感超强的外观,一经推出市场,就迅速走红,产品招商会现场,显得异常火爆,湖南莫斯食品很快受到经销商的关注。

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关键时间节点

通过长时间的精心研发,2016年别人家葛根汁正式推向市场,分享天然轻食养健康生活理念。

 

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